El Libro De La Paella Y De Los Arroces (3ª Ed.9 [eBook]

LOURDES MARCH

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  • Nº de páginas: 264 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda bolsillo
  • Editorial: ALIANZA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420662992
  • 4011 libros de Recetarios

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El recurso gastronómico se extiende por todo el mundo, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento único y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de El libro de la paella y el arroz no sólo proporciona una revisión integral del número y el contenido de sus recetas, sino que tiene en cuenta los cambios que se han producido en la comercialización y el consumo de arroz en los últimos años. Después de una introducción documentada, Lourdes March ofrece numerosas y conservadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: de la Paella Valenciana, cuyo desarrollo se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle - y arroz tradicional hasta arroz blanco, ensaladas y lado Platos de arroz, arroz de otros países, postres y bebidas de arroz, además de secciones respectivas basadas en arroz integral y arroz silvestre.

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